Jakarta –
Mothers, pernah dengar Es Admiral Raging? Ini salah satu kuliner Indonesia yang baru-baru ini disantap Presiden Joko Widodo.
Es ini merupakan kuliner khas Riau yang terkenal akan kelezatannya. Hidangan ini terdiri dari kuweni, santan, dan biji selasih.
Dilansir dari laman detikcom, meski makanan ini terdengar ‘menyeramkan’, minuman ini sepertinya tidak benar-benar membuat Ibu ngiler. Malah, justru akan menambah keinginan untuk menyantapnya lagi.
Kisah Asal Mula Laksamana Ice
Dilansir dari laman Portal Informasi Indonesia, minuman tradisional Es Laksamana Berserk ini punya cita rasa yang unik karena itu memakai kuwini atau yang dikenal dengan kuweni sebagai bahan utamanya, Mother.
Minuman dingin ini lahir dari sebuah cerita tentang pertengkaran dalam sebuah keluarga. Di masa lalu, diceritakan bahwa seorang laksamana mengamuk di perkebunan Kuweni. Perkebunan itu milik seorang tuan tanah.
Laksamana mengamuk karena itu istrinya direnggut oleh pemilik kebun kuweni. Terlepas dari segalanya, laksamana menebaskan pedangnya ke mana-mana, mencapai puluhan buah kuweni musnah karena itu amarahnya.
Usai melampiaskannya, warga sekitar kebun justru mengambil buah kuweni yang sudah dicacah dan dihamparkan di atas rumput.
Warga pun bingung mau diapakan buah tersebut, mencapai terlepas dari segalanya ada seorang ibu yang mencampur potongan buah kuweni dengan santan dan gula merah. Maka terciptalah minuman segar tersebut dan langsung dinikmati oleh seisi kampung. Itulah asal muasal mengapa minuman ini disebut Es Laksamana Berserk.
Resep Es Raging Admiral
Jika Anda ingin mencobanya di rumah, berikut ini beberapa langkah membuat Admiral Ice yang terkenal yang dapat Anda coba.
1. Resep es mangga admiral
Bahan:
- 2 buah mangga
- Es batu secukupnya
Bahan sirup:
- 250 gram gula pasir
- 800 ml air
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas mangga terlebih dahulu, lalu potong menjadi bentuk dadu kecil.
- Campur semua bahan sirup, lalu rebus mencapai mendidih.
- Bila mendidih, angkat dan biarkan dingin.
- Tata mangga dalam gelas. Tuang sirup, lalu tambahkan es secukupnya dan sajikan.
2. Resep es laksamana marah sederhana
Bahan:
- 2 buah mangga kuweni atau jenis lainnya
- Santan secukupnya
- Gula pasir atau gula merah secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Potong buah kuweni berbentuk dadu. Lalu, taruh dalam mangkuk.
- Tambahkan gula pasir atau gula merah sesuai selera ke dalam mangkuk.
- Tuang santan dan tambahkan es batu secukupnya.
3. Resep es laksamana marah spesial
Bahan:
- 90 gram mangga harum manis
- 50 gram krimer bubuk
- 300 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt biji selasih
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Bubuk vanili
Cara membuat:
- Potong mangga menjadi kubus dan sisihkan.
- Campurkan krimer dengan air, lalu aduk mencapai kedua bahan tercampur.
- Masak larutan krimer, lalu tambahkan gula pasir, garam, bubuk vanili, dan daun pandan.
- Aduk terus krimer hingga mendidih dan sisihkan.
- Sambil menunggu krimer mendingin, rendam biji selasih dalam air hangat. Setelah itu, masukkan ke dalam saringan dan cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.
- Dalam gelas, tambahkan es batu, potongan mangga, biji selasih, dan krimer. Aduk mencapai tercampur rata.
- Es krim laksamana yang mengamuk siap disajikan.
4. Resep Es Raging Admiral Buatan Sendiri
Bahan:
- 500 gram mangga according to porsi
- 400 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Kupas mangga, lalu parut memanjang.
- Rebus santan bersama gula dan daun pandan. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
- Dalam gelas, tambahkan dua sendok makan mangga potong dadu yang disebut kuweni.
- Tuang santan dan tambahkan es batu sesuai selera. Lalu, sajikan.
5. Resep Es Raging Admiral
Bahan:
- Buah Kuweni
- Kelapa parut
- Gula
- Udara
- Itu kristal
Cara membuat:
- Kupas buah kuweni, lalu cuci bersih.
- Setelah itu potong buah kuweni berbentuk dadu menyerupai bentuk korek api.
- Kemudian peras kelapa parut bersama air, masak santan dan tambahkan gula.
- Aduk-aduk agar santan sepertinya tidak pecah dan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, biarkan dingin.
- Masukkan buah kuweni ke dalam gelas, lalu tuang kuah santan ke dalam es.
- Tuangkan es kristal ke dalam gelas. Es serut Admiral siap disajikan.
Nah, itulah asal muasal nama Es Admiral Berserk mencapai beberapa resep yang dapat dihidangkan. Selamat mencoba, Mothers.
Bagi para bunda yang ingin berbagi tentang parenting dan dapat dapatkan dalam jumlah besar hadiah, yuk gabung di organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik Di Sini. Bebas!
(asa/sebagai)
