Jakarta –
Ibu-ibu pastinya sudah sepertinya tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bakwan merupakan salah satu makanan gorengan yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia, khususnya bakwan jagung. Dalam hal ini, ada bermacam-macam resep perkedel jagung yang dapat Anda ikuti.
Mengutip laman detikcom, bakwan merupakan makanan ringan yang terbuat dari jagung muda yang dihaluskan dan sebagainya, dicampur dengan tahu atau udang, diaduk dengan telur dan tepung terigu, lalu digoreng.
Membuat perkedel jagung mungkin saja bukan hal yang sulit dan ibu-ibu dapat melakukannya di rumah. Tetapi ada juga yang mungkin saja gagal karena itu tampilan akhir bakwannya empuk. Lantas, bagaimana langkah yang benar untuk membuatnya?
7 Resep Jagung Goreng Enak dan Renyah yang Tahan Lama
Berikut kumpulan resep perkedel jagung empuk dan renyah yang dapat ibu-ibu sajikan di rumah.
1. Resep gorengan jagung sederhana, renyah dan empuk
Bahan:
- 3 buah jagung manis
- 1 daun bawang, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam
- 4 sdm tepung terigu
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- lengkuas 1 sentimeter
Cara membuat:
- Cukur semua jagungnya. Ambil sebagian lalu haluskan memakai alu mencapai agak kasar. Campur lagi dengan jagung serut utuh.
- Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang.
- Aduk mencapai tercampur rata, jika terlalu kental tambahkan minim air.
- Panaskan minyak banyak sekali dengan api sedang mencapai sangat panas.
- Masukkan adonan jagung sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan sepertinya tidak terlalu banyak sekali di dalam loyang.
- Kecilkan api, goreng mencapai kecoklatan merata dan kering.
- Tiriskan dan sajikan semasih hangat. Makin nikmat jika ditemani cabai rawit hijau segar.
2. Resep Jagung Manado Renyah Tahan Lama
Bahan:
- 3 buah jagung manis
- 1 daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 80 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 100-120 ml air es
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 bawang merah
Cara membuat:
- Sisir biji jagung dalam wadah atau baskom.
- Masukkan bumbu halus, daun bawang, seledri, daun jeruk, lalu aduk mencapai tercampur rata.
- Tambahkan merica, kaldu jamur, tepung terigu, tepung beras dan ketumbar, aduk mencapai tercampur rata.
- Tuangkan air es sambil diaduk mencapai cukup kental. Adonannya akan lebih banyak sekali mengandung jagung manis.
- Panaskan banyak sekali minyak dengan api sedang.
- Goreng setiap sendok makan adonan jagung dalam minyak panas sambil diratakan.
- Masak mencapai kering lalu balik lagi dan masak mencapai semua kering merata.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabai rawit segar.
3. Resep gorengan udang dan jagung manis
Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 1 daun bawang, cincang kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- lengkuas 1 sentimeter
- 1 sdt garam
Saus asam manis:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus sambal botolan
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 1 sendok teh cuka masak
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Jagung manis serutnya cukup halus. Masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan udang cincang, tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, merica, kaldu ayam dan telur.
- Aduk rata. Jika terlalu kental tambahkan minim air mencapai menjadi adonan halus.
- Panaskan minyak banyak sekali dengan api sedang mencapai sangat panas.
- Masukkan campuran jagung dan udang sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas mencapai terendam.
- Goreng mencapai kecoklatan merata dan kering.
- Tiriskan dan sajikan semasih hangat.
- Saus asam manis: Rebus semua bahan mencapai mendidih dan kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
4. Resep sayur goreng jagung
Dirangkum dari buku Fast Cook dinner-25 Resep Sayur karya Andie Aan dan Hadi Anto, berikut resep bakwan sayur jagung.
Bahan:
- 2 buah wortel jagung manis parut kasar
- 50 gram wortel, potong dadu
- 50 gram kacang polong
- 50 gram buncis, potong-potong
- 1 daun bawang, iris halus
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung sagu
- 100ml air
- 1 butir telur, kocok rata
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 bawang merah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 2 buah kemiri, goreng
- 2 centimeter kunyit, sangrai
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur jagung dan semua sayur mayur, aduk mencapai tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung sagu, air dan telur. Setelah itu, satukan dan angkat.
- Masukkan bahan halus, aduk mencapai tercampur rata.
- Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur adonan. Goreng mencapai kecoklatan dan matang.
5. Resep gorengan jagung renyah
Bahan:
- 1 buah jagung manis, serut halus bijinya
- 1 daun bawang, iris halus
- Minyak goreng
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Adonan: Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan tepung terigu, telur ayam, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu bubuk dan garam ke dalamnya.
- Aduk mencapai tercampur rata sambil menambahkan air minim demi minim mencapai menjadi adonan yang cukup kental.
- Tambahkan biji jagung dan daun bawang, aduk mencapai tercampur rata.
- Siapkan minyak banyak sekali dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Goreng campuran jagung sesendok demi sesendok dan goreng mencapai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
6. Resep bakwan tepung jagung
Bahan:
- 3 buah jagung manis, sisir
- 7 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, iris halus
- 5 batang seledri, iris halus
- Garam, merica bubuk, air secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah kombinasi, jagung manis sudah disisir dengan bahan selain air. Aduk mencapai tercampur rata.
- Tuang air minim demi minim mencapai dapatkan kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan bakwan ke dalam minyak. Goreng mencapai kecoklatan dan renyah. Angkat dan sajikan.
7. Resep gorengan jagung manis
Bahan:
- 3 buah jagung manis, kupas
- 1 butir telur, kocok rata
- 2 sdm tepung terigu
- 1 daun bawang, iris halus
- 3 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 cabai merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm lengkuas
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Giling kasar jagung yang sudah dikupas, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, cabai merah, garam dan gula.
- Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung dan daun bawang. Aduk mencapai tercampur rata.
- Panaskan minyak. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam minyak panas. Goreng perkedel jagung dengan api sedang mencapai matang dan berwarna keemasan.
Nah itulah beberapa resep bakwan jagung manis yang dapat Anda sajikan. Selamat mencoba ya, Bu.
Bagi bunda yang ingin berbagi tentang parenting dan dapatkan banyak sekali giveaway, yuk bergabung dalam organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik Di Sini. Bebas!
(saat/pagi)
