Saya suka Horlicks, Ovaltine, dan semua minuman malt – semuanya memberikan rasa gurih yang lembut pada manisnya. Gunakan mereka untuk melakukan hal yang sama untuk memanggang nampan yang empuk. Pastikan Anda membeli bubuk minuman malt yang dimaksudkan untuk ditambahkan ke dalam susu, bukan campuran “tambahkan air saja”.
Waktu persiapan: 15 menit | Waktunya memasak: 50-55 menit
MEMBUAT
Baki panggang berukuran kira-kira 21 x 31cm, cukup untuk 12 orang pirang
BAHAN-BAHAN
- 170 gram mentega
- 200 gr gula merah muda
- 2 telur
- 1 ekstrak vanila
- 250 gr tepung terigu biasa
- 1 sdt baking powder
- 100g bubuk minuman malt seperti Horlicks
- ¼ sdt garam
- 100 gr coklat putih, cincang
- 120g raspberry beku
Untuk dekorasi (opsional)
- 50 gram coklat putih
- 2-3 sdm raspberry beku-kering
METODE
- Panaskan oven dengan suhu 160C/140C kipas/gas 3. Lapisi loyang kira-kira 21 x 31cm dengan sedikit kertas roti.
- Lelehkan mentega dan biarkan dingin hingga hangat. Lalu campurkan gula, telur, dan vanila.
- Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, Horlicks dan garam. Masukkan campuran mentega, dan setengah dari coklat putih dan raspberry beku.
- Tata di loyang yang sudah dialasi alas. Taburkan di atas sisa coklat dan raspberry, tekan perlahan.
- Panggang selama 35-45 menit, tutup dengan kertas timah setengahnya jika hari sudah gelap, seperti yang selalu saya lakukan.
- Biarkan hingga dingin. Jika mendekorasi, lelehkan coklat putih dan taburkan di atasnya. Taburkan dengan raspberry beku-kering. Setelah coklat mengeras, potong kotak. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua hari, atau bekukan hingga dua bulan.
Sumber: telegraph.co.uk
