WARNAJEMBAR.COM – Lokaholik, bar pertama di Indonesia yang mengusung konsep minuman 100% Indonesia, bangkit sejak tahun 2022 di kawasan Melawai, Jakarta Selatan. Dengan keberaniannya memperkenalkan produk fermentasi lokal, Lokaholic kini menjadi rumah bagi karya para perajin minuman tradisional. Dalam perjalanan dominasi produk impor, Lokaholik tampil dengan cara yang berbeda dengan memberi tempat bagi merek lokal seperti Cap Tikus, Haten Wine, dan Iwak yang bahkan mulai merambah pasar internasional.
Didirikan di masa sulit pandemi, Lokaholic mengusung misi besar untuk menghidupkannya kembali budaya minum khas Indonesia yang tercatat sejak abad ke-7. Dengan mendapatkan keuntungan dari kekayaan tradisi fermentasi lokal, seperti arak dan tuak, Lokaholic sepertinya tidak hanya melestarikan warisan leluhur, tetapi juga menciptakan peluang bagi generasi muda untuk mengembangkan inovasi di industri ini.
Joshua Simandjuntak, pendiri Lokaholic, dan timnya bangga menyajikan minuman fermentasi berkualitas yang sebelumnya kurang dihargai di negaranya sendiri. Dengan dukungan Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), Lokaholik juga menjadi wadah kolaborasi para seniman muda, bartender, dan mixologist yang berkreasi menciptakan cocktail dengan cita rasa lokal yang mampu bersaing di kancah global.
Lebih dari sekedar bar, Lokaholic merupakan simbol kebangkitan budaya minum Indonesia. Dalam dua tahun terakhir, Lokaholic menjadi inspirasi bagi para pelaku industri restoran dan bar di Indonesia agar semakin yakin diri dalam memperkenalkan produk lokal. Dengan semangat tersebut, Lokaholik terus berkomitmen menjadi tuan rumah di negeri sendiri, sekaligus mengharumkan nama minuman tanah air di kancah dunia.
Sumber: VRITIME
