Roti Pitta diisi dengan campuran “selada dr kubis” bit yang tajam, ayam dan zaitun, ditambah sesendok yogurt mint yang enak. Saya telah menggunakan buah zaitun siap pakai dengan feta, yang dapat ditemukan di toko makanan atau di bak di bagian yang didinginkan, tetapi feta biasa juga bagus.
Pengaturan waktu
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 5 menit
Melayani
2
Bahan-bahan
- 2 roti pitta besar
- 150 gr ayam matang, potong-potong
- 50g campuran feta dan zaitun (atau feta potong dadu saja)
- 1 sdt oregano segar cincang atau ½ sdt oregano kering
- Kulit dan jus ½ lemon
- 1 sdm minyak zaitun, ditambah sedikit jika perlu
- 1 buah bit mentah seukuran bola snooker (sekitar 120g), dicuci dan diparut halus
- 150g yogurt Yunani
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 15g tangkai daun mint, daunnya saja, cincang kasar
- Beberapa lembar daun selada bulat lembut, atau segenggam daun campur dari kantong
metode
- Panggang roti pitta sebentar, lalu potong keduanya menjadi dua secara miring, buka kantongnya. Biarkan hingga dingin.
- Campur ayam, feta, zaitun, oregano, dan kulit lemon. Bumbui dengan lada hitam, ditambah garam jika perlu, dan tambahkan sedikit minyak zaitun jika terlihat kering.
- Campurkan bit, jus lemon, satu sendok makan minyak zaitun, dan sedikit garam.
- Campur yogurt Yunani, bawang putih, mint, dan sedikit garam. Masukkan selada ke dalam setiap kantong pitta, lalu taburi dengan ayam, bit, dan yogurt.
Sumber: telegraph.co.uk
