Resep gulungan sosis ayam, bacon, dan bayam

Makanan yang sempurna untuk dipegang di tangan Anda. Untuk itulah piknik dibuat.

Pengaturan waktu

Waktu persiapan: 30 menit

Waktunya memasak: 1 jam

Membuat

Enam gulungan besar atau 12 gulungan kecil

Bahan-bahan

• 400 gr bayam, buang batang kasarnya
• ½ sdm minyak zaitun
• 200g bacon lardon
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang sangat halus
• 600 gr daging paha ayam cincang
• 40g remah roti kering
• Daun dari 3 tangkai thyme
• Kulit ½ buah lemon, parut halus
• 35g parmesan, parut halus
• 250 gr tepung puff pastry, untuk taburan
• 1 butir telur, kocok sebentar
• Biji wijen untuk taburan

Metode

1. Masukkan bayam ke dalam panci besar dengan sekitar 4 sdm air. Tutup dan nyalakan api kecil. Biarkan layu selama kurang lebih empat menit, lalu tiriskan.
2. Biarkan hingga dingin lalu peras sisa airnya dengan tangan. Potong kasar.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bacon hingga berwarna keemasan. Dengan sendok berlubang, pindahkan ke mangkuk besar.
4. Tumis bawang bombay dengan lemak hingga berwarna emas pucat. Tambahkan bawang putih dan bayam cincang dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan ini ke mangkuk dan biarkan hingga dingin.
5. Campurkan daging cincang, remah roti, timi, kulit, dan parmesan dengan tangan Anda dan bumbui.
6. Bagilah kue Anda menjadi tiga bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi persegi panjang, sekitar 16 x 28cm.
7. Bagi isian daging menjadi tiga dan, kerjakan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung (dan dengan tangan yang sudah ditaburi tepung), gulung masing-masing menjadi sosis dengan panjang 28cm dan diameter sekitar 3cm.
8. Letakkan setiap bentuk sosis di tengah setiap potongan kue. Olesi salah satu tepi kue yang panjang dengan kocokan telur. Gulingkan kue di sekitar daging, dengan jahitan di bawahnya. Potong setiap gulungan menjadi dua atau empat.
9. Letakkan di atas loyang logam dan olesi dengan kocokan telur. Taburi dengan biji wijen dan panggang selama 40 menit, atau sampai gulungan berwarna keemasan dan menggembung.