Buat sausnya di rumah dan simpan dalam wadah untuk dibumbui dan disusun pada pagi hari saat Anda pergi piknik. Anda dapat membawa telur yang sudah direbus di rumah, karena akan sangat mudah menyusun sandwich. Rasa dan teksturnya akan semakin lezat seiring berjalannya hari.
Waktu
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 10 menit
Melayani
Empat
Bahan-bahan
- 2 fillet ikan teri, tiriskan, cincang halus (opsional, tapi sepadan)
- 1 siung bawang putih kecil, cincang sangat halus
- 1 sdm caper, tiriskan dan cincang halus
- 2 sdm cuka anggur merah atau putih
- 1 bawang merah kecil, cincang sangat halus
- 50 gr buah zaitun berkualitas baik tanpa biji, cincang kasar
- 1 sdm moster Dijon
- 2 tangkai besar kemangi, petik daunnya, setengahnya cincang kasar
- 4 tangkai besar peterseli, petik daunnya dan cincang kasar
- 2 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 1 baguette besar yang padat dan renyah (cukup untuk empat orang)
- 1 x toples atau kaleng tuna berkualitas baik 300g dalam minyak, tiriskan
- 3 butir telur rebus besar, dikupas, diiris tipis
- 2 buah tomat besar, diiris
- 3 buah cabai merah panggang dalam toples, diiris
- Foil, untuk membungkus
Metode
- Sebelum berkemah, campurkan ikan teri, bawang putih, caper, cuka, bawang merah, zaitun, mustard, rempah cincang, dan minyak dalam wadah kecil. Bumbui sesuai selera.
- Pada pagi hari saat piknik, potong baguette memanjang tanpa memotongnya sampai habis. Oleskan campuran rempah, minyak zaitun, dan minyak ke seluruh bagian dalam roti.
- Susun tuna, telur, tomat, paprika, dan daun kemangi utuh di sepanjang baguette, ikat roti dengan kuat dan tutup rapat dengan kertas timah.
- Idealnya, biarkan baguette terbungkus selama setidaknya empat jam, sehingga sarinya meresap ke dalam roti dan rasanya menyatu.
- Buka bungkusnya dan potong menjadi empat saat siap disajikan.
Sumber: telegraph.co.uk
