Campuran super gurih yang cocok untuk makan siang untuk empat orang di rumah seperti halnya saat piknik – cukup masukkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam sekantong berisi campuran daun.
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 30 menit
MELAYANI
enam
BAHAN-BAHAN
- 500 gr tomat ceri
- 4 siung bawang putih, kupas
- 6 sdm minyak zaitun
- 1 sdm jus lemon
- 500g lentil puy atau beluga matang (siap dimasak dalam kantong juga boleh)
- 100 gram keju feta
- Seikat kecil mint
METODE
- Panaskan oven dengan suhu 160C/140C kipas/Gas3.
- Belah dua tomat ceri melalui garis khatulistiwa dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang. Hancurkan satu siung kecil bawang putih ke dalam dua sendok makan minyak zaitun dan oleskan campuran tersebut ke atas tomat. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, lalu biarkan hingga dingin.
- Iris tipis sisa bawang putih. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan kecil dan tambahkan irisan bawang putih. Panaskan perlahan hingga mulai tersentuh emas, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan dua sendok makan terakhir minyak zaitun dan satu sendok makan jus lemon ke dalam mangkuk, ditambah sedikit garam, dan aduk rata.
- Masukkan lentil, dan hancurkan feta. Tambahkan tomat dan aduk perlahan. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica, lalu pindahkan ke wadah bertutup untuk diangkut.
- Bawalah seikat daun mint saat piknik dan gunakan gunting untuk memotongnya pada menit terakhir.
Sumber: telegraph.co.uk
