WARNAJEMBAR.COM – Pada tanggal 14 Oktober 2024, BINUS @Bekasi mengadakan acara inspiratif bertajuk Berbagi Buku & Diskusi “Pusaka Rasa Nusantara.” Lebih dari 100 peserta, termasuk mahasiswa Program Manajemen Lodge Bisnis dan kelas wisata kuliner, hadir untuk menjelajahi kekayaan warisan kuliner Indonesia. Antusiasme memenuhi ruangan saat acara berawal, menyoroti pentingnya melestarikan tradisi kuliner Indonesia dalam perjalanan modernisasi.
Acara ini diawali dengan sambutan hangat dari Ibu Meilati Batubara, Direktur Nusa Gastronomy Basis yang menjelaskan visi di balik proyek tersebut. Warisan Cita Rasa Nusantara. Proyek ini fokus mendokumentasikan cerita dan cita rasa berbagai masakan daerah di Indonesia. Kehadiran Chef Ragil, chef ternama yang terkenal dengan dedikasinya dalam menghidupkan kembali masakan tradisional, semakin meramaikan acara tersebut. Chef Ragil memukau penonton dengan demonstrasi teknik fashionable yang diterapkan pada resep kuno, menginspirasi siswa untuk mengeksplorasi potensi penggabungan inovasi dan tradisi.
Diskusi yang dipimpin oleh Bapak Reza Maulana dan Bapak Abdullah dari Yayasan Gastronomi Nusa semakin memperkaya acara. Mereka membahas peran generasi muda khususnya pelajar dalam melestarikan warisan budaya kuliner Indonesia. Percakapan interaktif ini memunculkan cukup banyak pertanyaan dan ide baru dari peserta dengan begitu tercipta suasana pembelajaran yang bermakna.
Puncak acara adalah penyerahan buku secara simbolis Warisan Cita Rasa Nusantara kepada perpustakaan BINUS Bekasi yang diharapkan bisa menjadi sumber referensi penting untuk observasi lebih lanjut mengenai kuliner Indonesia. Sesi tanya jawab yang dipandu oleh Dr. Aditya Nova Putra menutup acara dengan penuh semangat, memberikan wawasan baru bagi mahasiswa tentang pentingnya menjaga esensi budaya dengan cara kolaborasi dan inovasi. Acara ini sepertinya tidak hanya sekedar diskusi, tetapi juga perayaan atas kekayaan budaya dan warisan kuliner Indonesia yang membekas di hati para peserta.
Sumber: VRITIMES
